Vegetarisch dineren in Amsterdam Oost: meer dan een bijgerecht

Een goede brasserie heeft voor iedereen iets. Niet een token vegetarisch gerecht dat als bijgedachte is toegevoegd — maar een volwaardig hoofdgerecht dat op zichzelf staat, met eigen karakter en een bereiding die serieus wordt genomen. Bij Brasserie Lenny is dat de Gepekelde & Gegrilde Aubergine — en die is het waard om voor naar binnen te komen.

De Gepekelde & Gegrilde Aubergine (€ 18,00) is het vegetarische hoofdgerecht van Brasserie Lenny. Geen compromis, geen afterthought. De aubergine wordt eerst gepekeld — een techniek die de bitterheid wegtrekt en de groente zacht en doordrongen van smaak maakt — en daarna gegrild op hoge temperatuur zodat de buitenkant karakter krijgt.

Geserveerd met wortel- en bietencrème, een romige café de Paris boter en krokante aardappelkaantjes. Het gerecht heeft gewicht, diepte en een bereiding die je bij weinig andere restaurants vindt voor deze prijs. Bekijk de volledige menukaart van Brasserie Lenny.

• Uiensoep / Soupe à l'Oignon (€ 8,50) — rijke uiensoep met Gruyère-tijm tosti en krokant brood. Informeer naar de bereiding bij reservering.
• Om te delen: Brood & Boter (€ 6,50), Gemarineerde Olijven (€ 5,50), Gegrilde Artisjokharten (€ 6,50)

Let op: informeer bij reservering of aankomst naar allergenen en bereiding. Brasserie Lenny werkt met verse, seizoensgebonden ingrediënten.

• Groene Salade (€ 5,50) — fris en licht, goede aanvulling op de aubergine
• Gegrilde Groenten (€ 6,50) — seizoensgebonden en warm

• Crème Brûlée Classique (€ 7,50) — met kersensorbetijs en oma's cakecrumble
• Chocolade Moelleux (€ 8,50) — warme chocoladecake met stroopwafelkaramel en vanille-ijs
• Boerenyoghurtmousse (€ 7,50) — met bosvruchtencompote, Italiaans schuim en poedersuiker

De Gepekelde & Gegrilde Aubergine heeft warmte en body — en vraagt om een wijn die daartegen opgewassen is:

• Château Pétale de Rose rosé, Provence (€ 10,50/glas) — droog, karaktervol, de aanbevolen keuze
• Sierra Cantabria Crianza, Rioja (€ 9,50/glas) — medium rood, past bij de gegrilde smaken
• Pascal Jolivet Sauvignon Blanc (€ 10,50/glas) — als je wit prefereert

Meer combinaties vind je in de wijngids per gerecht.

Amsterdam Oost heeft een diverse eetcultuur — en de vegetarische opties worden steeds serieuzer genomen. Brasserie Lenny draagt daar op zijn eigen manier aan bij: niet door een volledig vegetarisch menu te maken, maar door het ene vegetarische hoofdgerecht zo goed te maken dat het de vergelijking met de vlees- en visgerechten doorstaat.

Lees ook: eten in Amsterdam Oost per moment van de dag.